广州：三大招数管住餐饮油烟问题投诉下降五成

2011-6-23 09:07 | 发布者: LPF2008 | 查看: 5001 | 评论: 0

摘要：图为环境执法人员检查在线监控设备　　广东省广州市现有饮食服务业近3万户，主要集中在天河、越秀、荔湾、白云和番禺等区域。市民对环保问题的投诉，超过50％涉及油烟和噪声扰民

广州：三大招数管住餐饮油烟问题投诉下降五成

油烟执法.jpg

图为环境执法人员检查在线监控设备

　　广东省广州市现有饮食服务业近3万户，主要集中在天河、越秀、荔湾、白云和番禺等区域。市民对环保问题的投诉，超过50％涉及油烟和噪声扰民的问题。餐饮油烟虽然对总体空气环境的影响甚微，但由于其大部分分布在商业繁华区和商业居住区，油烟排放和噪声极易扰民。

　　为了做好餐饮油烟污染的监管工作，广州市政府组织开展饮食服务行业污染专项执法，严审批、重监控、硬执法，切实解决饮食服务业油烟污染扰民问题。

　　2011年，广州市制定实施了《关于进一步加强饮食服务业污染整治工作的通知》，对近3年来市民重点集中投诉的2863家饮食服务企业进行了复查清理。有关数据显示，2010年广州市饮食服务业污染投诉比2008年下降53.8％。

　　开餐厅先过环保关

　　天河南一路张女士家的楼下有好几家餐馆。前不久，她听说楼下一个店面又要开餐馆。可没想到餐厅装修了几天就停了，一打听，原来是工商部门将餐厅老板的申请转环保部门后，环保部门认为此地不适合开餐厅，工商部门停发了营业执照，这家餐厅只得关闭。

　　餐馆产生的大量油烟和噪声一直是广州市民向工商、环保等部门投诉的热点。今年，广州工商、环保部门实行联合审批的新规定，如果想要开餐馆，只要选址不对或环保措施不过关，工商部门都将拒绝为申请者发放营业执照。

　　环保、工商两部门在审批和监管餐饮企业过程中，对新开的餐厅、酒楼、大排档、小吃店实行联动审批，对产生油烟、噪声较严重，或对市民生产、生活影响较大且投诉较多的餐饮行业进行联手整治。

　　凡是申请新开餐饮企业，工商部门受理后会及时告知环保部门，由环保部门先对申请者的经营场地进行评估，如果环保部门认为经营场地不适合开办餐饮企业，或者认为申请者的排烟降噪等环保措施不达标，工商部门将中止发放营业执照，大大减少了不合格餐饮企业产生的油烟噪声危害。

　　对于取得了营业执照、但在经营过程中没有达到环保要求、受市民投诉较多的饮食店档，环保、工商部门在监管过程中也实行联动。环保部门向工商部门函告环保有问题的餐饮业户，工商部门在业务系统中及时对其进行锁定，暂缓办理变更登记手续，防止其转手经营。

　　对餐饮行为实行联合审批的措施，得到了市民的普遍支持，特别是对内街内巷、住改商的住户来说是个福音。

　　电子眼远程监控

　　记者在越秀区北京路某酒店看到，在厨房入口处有一个20立方厘米的铝制小盒子，里面有一块无线网络传输器，上面有一根5厘米高左右的天线。

　　越秀区环保局局长杨喜中告诉记者，这是一套餐饮企业油烟排放在线检测系统，俗称“千里眼”。

　　据了解，广州率先在全省乃至全国开展油烟净化设施在线监控系统试点工作。

　　只要被监控单位的静电油烟净化装置处于正常运行中，油烟中90％左右的颗粒物都会被炭化处理，避免了油烟扰民现象的发生。

　　有了这套监控系统，环保部门不用上门，就可以把厨房油烟治理装置的开启及关闭时间、运行状况等信息转换成数字信息，直接传送到环保部门的电脑中，防止饮食服务企业为节省运行成本而停用油烟净化设备。

　　广州市环保局有关负责人告诉记者，广州市餐饮业油烟在线监控已不断铺开，目前，中心城区的越秀、荔湾、海珠等区已完成对200座以上的餐饮业户安装油烟治理在线监控设施，下一步还将逐步推广到100座以上的餐饮业户。

　　在亚运会期间，为了保障空气质量，广州还要求所有产生油烟污染的饮食服务业单位100％安装油烟净化设施；新建的饮食服务经营场所，必须使用电、天然气、液化石油气等清洁能源；已建的饮食服务经营场所限期改用清洁能源。目前，全市饮食服务业清洁能源使用率已达97.57％，安装油烟治理设施5250套，实现远程在线监控企业1782家。

　　“禁炒令”禁住油烟

　　2010年8月25日，体育西横街的30多家特色餐饮店收到了一条禁止炒菜的通知。目前，这个“禁炒令”正在向广州市其他街道推广，广和路、荷光东路等数10家餐饮店也收到了同样的通知。

　　记者挨个走访体育西横街的餐厅，发现31家餐厅几乎都更换了菜牌:川菜馆连“水煮鱼”、“酸菜鱼”等经典菜式都删除了，只提供火锅、蒸菜给食客选择，而在粤菜馆，连韭菜炒虾仁、清炒菜心这些最常见的菜式都没有了。

　　“对不起，我们不能炒菜了，不过我们有一些凉菜也很有特色的。”店员向记者解释道。

　　天河区环保局有关负责人日前向记者介绍说，体育西横街油烟扰民一直是环保投诉的热点，被广州市政府列入2010年广州市突出环境问题挂牌督办。考虑到挂牌督办区域是商业旺地，对饮食业有着刚性需求，采取“一刀切”方式整治并不切合实际，为此，区环保局对区域内31家饮食业户发出整改通知书，要求撤掉炒炉，并办理证照经营范围变更手续和临时排污许可，对逾期未整改或停业的，由区环保局申请法院强制查封，工商部门吊销其营业执照，卫生部门注销其卫生许可证。

　　目前，体育西横街39家餐饮业户全部完成整改。据天河区环保局局长王立平介绍，今年3月对体育西横街几家“复炒”餐饮店查封、解封以及不间断巡查监督，目前没再接到居民有关“复炒”的投诉。“不过，档主们仍然蠢蠢欲动，如果稍一放松，‘炒菜’很可能又死灰复燃，仍需要加强监督。”

　　看到如今的体育西横街少了油烟肆虐，体育东路六运五街的业主有点“眼红”，还特意通过居委会向区环保局反映，希望也可以被纳入“禁炒”范围。

　　王立平说，由于客观原因，“禁炒令”不能马上铺开。“我们将逐步推进‘禁炒令’，而此前曾经尝试过‘禁炒’的广河路则要再继续观察。”环保部门打算尝试将此作为试点，如操作成功，经验有可能被借鉴到有同类情况的地段。