油锅起火怎么办？ehs.cn 下面这位厨师大哥的操作 真是让人惊掉下巴……
▼▼ 9月3日下午 江苏南京一家饭店厨房内 无人看守的油锅突然起火 厨师发现后竟试图用嘴吹灭火
见效果不大 他又拿来锅盖盖住油锅 便去继续其他工作了
然而，数十秒后 油锅里的火未灭反而扩大了 厨师才意识到情况严重 慌乱中拿来灭火器进行扑救 但由于火势越来越大 浓烟很快充斥了整个厨房 ……
详细报道 “麻烦你们，我们这着火了，你们快来。”9月3日13时43分，江苏省南京消防指挥中心接到一家商场物业工作人员报警，称里面一家饭店厨房全部烧起来了，而且所在的大楼也在冒烟。 消防指挥中心接报后，立即调集附近的消防救援站赶至现场。消防员到场后发现，明火已被商场的微型消防站队员扑灭，但发生火灾后的厨房已是一片焦黑。经初步判断，起火原因为油锅起火引燃油烟管道所致。 厨房的视频监控显示，13时34分，饭店厨房内一灶台用火时无人看守，数秒后，灶台上的油锅突然起火。饭店的厨师发现后，竟然用嘴对着火吹，试图将火吹灭，但经过4次尝试也没能成功。后来他又拿来锅盖，将锅盖上。以为火已经被扑灭，该厨师便没太在意，转身又到其他灶台继续工作。没想到，过了不久，原来起火的灶台火势瞬间变大。该厨师这才意识到事情严重了，慌乱中赶紧找到一个灭火器对着灶台一顿喷射。但随着火势不断变大，他的扑救已没有效果，浓烟很快充斥了整个厨房。 13时40分，商场消防控制室的主机接到火警信息，安排人员查看发现是真实火警后，工作人员第一时间拨打了119报警。随后，控制室工作人员又立即调集微型消防站队员，携带灭火器材赶至现场，采取相应措施。经过努力，消防站队员在消防员赶到前，已将明火扑灭。 此起火灾的及时扑救得益于商场微型消防站的快速处置。商场物业负责人介绍，他们每个月都会进行实操性消防演练，尤其重视消防控制室人员消防火警类的培训，要求发生火灾后，必须在3分钟内到达现场处置。正因为规范的操作，本次火灾才没有继续扩大。 类似案例 7月13日，湖北省恩施市一餐厅后厨油锅起火，厨房阿姨情急之下，三番五次试图用嘴吹灭火，眼见火势不减，最后竟向锅内加水致火势瞬间扩大，烟雾充斥整个厨房。
今年年初，广东深圳一餐厅后厨起火，一男子关掉燃气阀门后，也试图通过用嘴吹的方式灭火……
安全提示： 油锅起火时 应第一时间切断电源或者气源 然后通过盖紧锅盖、下入大量青菜 或使用干粉灭火器等方式进行灭火 切勿用嘴吹气或用水浇 避免小火处理不当演变成大灾
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